ミシェランの星付レストラン・ガイドが毎年更新され続けているのが、ニューヨークとサンフランシスコ・ベイエリア＆ワインカントリーだけだということからもわかるように、サンフランシスコ・ベイエリアは、アメリカの中でも食のクオリティが高い地域。
「Farm to Table」（いわゆる「地産地消」）、サステイナブル＆オーガニック・プロダクトへの関心も一昔前から高く、敏感な土地柄だ。あらゆる食材に出会える街であるが、特に、年間通して種類も豊富に揃う旬の野菜・果物を、充分に堪能していただきたい。
以下に紹介する店は、いずれも評価の高い人気店であるため、ディナーでの訪問には予約が不可欠。オンライン・レストラン予約の「opentableドットコム」が便利だ。
www.opentable.com
記事・写真・協力：
http://www.winecountryj-guide.com